斗鱼 - 每个人的直播平台【官方指定平台】寻味│泰式冬阴功汤的酸辣哲学

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　　在上海这座国际风味会客厅里，泰国的国民美味冬阴功汤也上演着精彩蜕变。这道酸辣鲜香的海鲜汤品，既保留了原汁原味的泰国基因，又在沪上厨师的巧思下焕发新意。

　　要熬出地道的汤底，香料交响乐必不可少：南姜的辛烈打底，香茅的清新主调，柠檬叶的芬芳点缀，再以泰国香椒膏点燃味蕾。海鲜的入锅顺序暗藏玄机——先下罗氏虾吊出鲜甜，再放淡菜增添海味，最后投入鱿鱼保持嫩滑。而最惊艳的味觉魔术，莫过于出锅前那一勺青柠汁与椰奶的碰撞，酸辣与醇厚瞬间达成完美平衡。

　　这道汤品堪称开胃先锋，不仅能唤醒沉睡的味蕾，更暗藏养生智慧：香茅助消化，南姜驱湿气，柠檬叶宁心神。当上海进入闷热潮湿的夏季，这碗融合了热带风情与海派精致的热汤，也成为都市人对抗暑气的秘密武器。

　　跟着美味去旅行，更多美食美景，尽在上海电视台新闻综合频道每周日晚 22:30《寻味》。

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